1. Anasayfa
  2. Nasıl Yapılır

Jelibon Şekerler Nasıl Yapılır?

Jelibon Şekerler Nasıl Yapılır?

Jelibon şekerler, küçük ve renkli şekerlemeleri sevenlerin favori atıştırmalıklarından biridir. Marketlerde satılan jelibon şekerlerin lezzeti her ne kadar güzel olsa da evde yapılan jelibon şekerlerin tadına doyum olmaz. Evde yapılabilecek jelibon şekerler, sadece lezzetli olmakla kalmaz aynı zamanda yapımı da oldukça eğlencelidir.

Jelibon şeker yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler arasında toz şeker, nişasta, jelatin, limon suyu ve gıda boyası yer alır. Malzemelerin doğru oranlarını kullanarak ve işlemleri doğru bir şekilde takip ederek, lezzetli jelibon şekerler yapabilirsiniz. Hamuru hazırlama, limon suyu kullanma, kıvamı kontrol etme, şekillendirme ve bıçaklama gibi aşamaları tamamlayarak ev yapımı jelibon şekerleri kolayca yapabilirsiniz.

Malzemeler Miktar
Toz Şeker 2 su bardağı
Nişasta 1 su bardağı
Jelatin 4 yaprak
Limon Suyu 2 yemek kaşığı
Gıda Boyası İsteğe bağlı

Eve ait malzemelerle kolayca yapılabilen jelibon şekerler, özellikle çocukların da keyifle tükettiği bir atıştırmalıktır. Lezzetli ve doğal malzemelerle hazırlanan jelibonlar, hazır yiyeceklerden daha sağlıklı seçeneklerdir. Evdeki malzemelerinizi kullanarak, çeşitli renk ve tatlarla jelibon şekerlerinizi yapabilirsiniz.

Malzemeler

Jelibon şekerleri evde yapmanın ilk adımı, gerekli olan malzemelerin hazırlanmasıdır. İşte jelibon şekerleri yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler:

  • 2 su bardağı toz şeker
  • ½ su bardağı mısır şurubu
  • ½ su bardağı su
  • 1 paket jelatin (veya bitkisel jelatin)
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • Gıda boyası (isteğe bağlı)
  • Aromalar (isteğe bağlı)
Malzeme Miktar
Toz şeker 2 su bardağı
Mısır şurubu ½ su bardağı
Su ½ su bardağı
Jelatin/bitkisel jelatin 1 paket
Limon suyu 1 yemek kaşığı
Gıda boyası İsteğe bağlı
Aromalar İsteğe bağlı

Malzemeleri hazırladıktan sonra, jelibon şekerlerin yapımına geçebilirsiniz.

Yöntem

Jelibon şekerlerin evde yapımı oldukça kolaydır. Temel olarak yapmanız gereken 2 adım vardır: jelibon şeker hamurunun hazırlanması ve şekillendirmesi. İşte adım adım yapmanız gerekenler:

Jelibon şeker hamurunun hazırlanması çok basittir ve sadece birkaç malzeme gerektirir:

  • 1 su bardağı şekeri
  • 1/2 su bardağı mısır şurubu
  • 1/2 su bardağı su
  • 1 paket jelatin
  • 1/4 su bardağı limon suyu
  • Renklendiriciler (gıda boyası, meyve suyu vb.)

Jelibon şeker hamurunu hazırlamak için öncelikle şekeri, mısır şurubunu ve suyu bir tencereye koyun ve orta ateşte kaynatın. Kaynadıktan sonra ısıyı düşürün ve 10 dakika boyunca karıştırarak pişirmeye devam edin.

Kaynama işlemi tamamlandıktan sonra, tenceredeki karışımın içine jelatin ve limon suyunu ekleyin. Karıştırın ve jelatinin tamamen eridiğinden emin olana kadar 5-7 dakika boyunca karıştırmaya devam edin.

Jelibon şeker hamurunun doğru kıvamı, dolapta ya da oda sıcaklığında katılaşacak şekilde olmalıdır. Kıvamı kontrol etmek için, bir çatalın üzerine birkaç damla hamur dökün ve soğuyana kadar bekleyin. Eğer hamurun kıvamı size uygunsa, renklendiricileri ekleyerek hamuru karıştırın.

Şimdi hamuru şekillendirmeye başlayabilirsiniz. Hamuru istediğiniz şekle getirebilirsiniz ve ayrıca bıçak kullanarak küçük parçalar halinde keserek de yapabilirsiniz. İşlem tamamlandıktan sonra, jelibon şekerleri ya bir kavanozda ya da bir kesme tahtasında bekletin ve soğumalarını bekleyin.

Ayrıca, katı jelibon şekerler yapmak isterseniz, hamuru daha öncesinde katı bir şekilde yapın ve daha sonra istediğiniz gibi kesin.

Son olarak, jelibon şekerleri birer birer kâğıt veya folyoya sararak saklayabilirsiniz.

Birkaç saat sonra jelibon şekerlerinizi tüketebilirsiniz. Ev yapımı jelibon şekerlerinizi mutlaka deneyin ve sevdiklerinizle paylaşın!

Hamurun Hazırlanması

Jelibon şekerler, özellikle çocukların severek tükettiği atıştırmalıklardan biridir. Peki, evde jelibon şeker yapmak mümkün mü? Cevap evet! İhtiyacınız olan malzemeleri temin ederek kendiniz de yapabilirsiniz. İlk adım olarak hamuru hazırlamak gerekiyor.Hamuru hazırlamak için, şekeri, mısır şurubunu ve suyu tencerede karıştırın. Karışımı orta ateşte kaynatın ve ardından ısıyı düşürerek karıştırmaya devam edin. Karışımda buğulanma oluştuğunda, içerisine birkaç damla gıda boyası ve aroma ekleyin.Daha sonra, jelatin yaprağını suya batırın ve kaynamakta olan karışıma ekleyin. Karışım kaynadığında, limon suyunu ekleyin ve karıştırın. Son aşama olarak, karışımı kalıplara dökün ve soğuması için bekleyin.Önemli olan nokta, karışımı sık sık karıştırmaktır. Ayrıca, sıcaklığına dikkat etmek de önemlidir. Aşırı ısı, hamurun kıvamını etkileyebilir ve olumsuz sonuçlar verebilir. Hamurunuz hazır olduğunda, şekillendirmeye geçebilirsiniz.

Limon Suyu Kullanma Aşaması

Hamurun limon suyu kullanılarak karıştırılması işlemi, jelibon şekerlerin kıvamını ve lezzetini oluşturmak için oldukça önemlidir. Ancak hamur malzemeleriyle birlikte hemen karıştırılmamalıdır. Hamur kaynatılırken, kristalize şeker, mısır şurubu ve suyun bir araya getirilmesinin ardından hamurun kıvamı ve şekerlerin özellikleri için gerekli olan jel halini alması için bir süre kaynatılır. Bu işlemden sonra hamurun içerisine limon suyu ilave edilir. Eğer limon suyu işlemin başında eklenirse hamurun jelleşme süresinin uzamasına neden olabilir ya da hamurun jelliği tamamen yok olabilir. Ancak aşırı beklenerek eklenmeye çalışılırsa da hamurun rengi ve tadı değişebilir. Bu nedenle limon suyu, hamur kaynadıktan sonra, jelleşme işleminin bitişine yakın, hafif karıştırılarak ilave edilmelidir. Bu işlem, jelibon şekerlerinizin ideal kıvamını almasını ve lezzetinin daha iyi olmasını sağlayacaktır.

Kıvamı Kontrol Etme

Hamurun kıvamı, jelibon şekerlerin kalitesinde oldukça önemli bir etkendir. Peki, kıvamı nasıl kontrol edebilirsiniz? İşte size basit birkaç adım:

1. Hazırladığınız jelibon şeker hamurunu düşük ısıdaki bir ocakta ısıtmaya başlayın. Hamur, yavaş yavaş erimeye başlayacaktır.

2. Hamuru karıştırmalı ve kıvamını kontrol ederek işlemi devam ettirmelisiniz. Eğer hamur çok kalın olursa şekerler sertleşecek, çok ince olursa şekerler yapışkan olacaktır.

3. Kıvamı kontrol etmek için, küçük bir kapta soğuk suyu kaynatın. Kaynatma işlemi bittikten sonra, hamurdan küçük bir parça alıp suya atın.

4. Şekerin suya erimesi, hamurun kıvamının doğru olduğunu gösterir. Şeker hızlıca eriyorsa, hamurunuzu daha fazla ısıtmalısınız. Aksi takdirde, hamurunuzu daha fazla su ekleyerek inceltmelisiniz.

5. Kıvamı kontrol etmek, jelibon şekerlerinizi mükemmel bir şekilde hazırlamanın en önemli püf noktalarından biridir. Bu nedenle, kontrole önem vermelisiniz.

Siz de bu basit adımları uygulayarak, evde kolayca jelibon şekerler yapabilirsiniz. Yalnız, jelibon şeker yaparken dikkatli olmanız ve sıcak şeker hamuruyla doğrudan temas etmemeniz önemlidir.

Şekillendirme Aşaması

Jelibon şekerlerin şekillendirilmesi oldukça kolaydır. Hamur kıvamına geldiğinde, kalıp benzeri bir kap içerisine boşaltarak soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, hamurunuz pul biber kutusu gibi olan bir kesici yardımıyla istediğiniz boyutta dilimleyin.

Daha sonra, kesilen şeker parçalarını bir fincanda toz şeker veya nişasta karışımı içerisinde bulayarak yapışkanlığı alın. Küçük bir çanta yardımı ile şekerlerinizi paketleyebilirsiniz. Farklı şekiller vermeyi de tercih edebilirsiniz; doğal yapıdaki meyve kalıplarını kullanarak ya da jelibon kalıplarını satın alarak, bu kalıplara hamuru dökerek daha farklı şekiller elde edebilirsiniz. Aynı zamanda, hamurun tekrar ısınmamasına dikkat edin ve gerekirse buzdolabında yer almasını sağlayın. Hamurunuz, kalın ve katı bir yapıya sahip olacak ve kesildiğinde, kesilen yerde şekillenmeyecektir.

  • Jelibon şekerlerin kıvamını kontrol etmek ve hazırlık sürecinde daha başarılı olmak için, tencerenizi orta ateşte tuttuğunuzdan emin olun. Yüksek ateş, şeker hamurunun yanmasına neden olabilir.
  • Hamurun tercih ettiğiniz şekillendirme biçimi ile soğumasını bekleyin. Bu, daha yapışmaz bir yüzey oluşturacaktır.
  • Hamurun kesilmesi sırasında bıçakları ıslatmayın. Nemli bir kesme aleti, hamurun yanlış şekillerde kesilmesine yol açabilir.

Katı Jelibon Şeker Yapma

Katı jelibon şeker yapmak, yapım süreci biraz daha uzun olan ama sonucu lezzetli olan bir yöntemdir. Katı jelibon şeker yapmak için öncelikle, hazırladığınız hamuru kalıba dökmeniz gereklidir. Kalıp, tepsinize uygun bir boyutta olmalıdır.

Hamur kıvamını oluşturduktan sonra, kalıba dökün ve soğumasını bekleyin. Hamur soğuduktan sonra, kalıptaki jelibon şekerlerinize şekil verebilirsiniz. Kalıptan çıkartıp, bıçakla kesip, istediğiniz şekli verin.

Ayrıca, katı jelibon şeker yapmak için, şekerlerinize aroma ve tat vermek için, gıda boyaları kullanabilirsiniz. Bu sayede, jelibon şekerlerinizi renklendirebilir ve farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Katı jelibon şeker yapımı biraz zahmetli olsa da sonucunda, tadı harika olan şekerler elde edebilirsiniz. Kendi yapacağınız jelibon şekerler, marketlerde satılanların kalitesinden de çok daha üstün olacaktır. Jelibon şeker yapmak, evde yapılabilecek en eğlenceli tatlılardan biridir.

Tek Tek Sarıp Paketleme

Tek tek sararak paketlenen jelibon şekerlerin yapımı oldukça basittir. Hazırladığımız hamuru bıçakla dilediğimiz şekillerde kesip, tek tek sararak paketleyebiliriz. Bu sayede, evde kaliteli ve lezzetli jelibon şekerler yaparak sevdiklerimize ikram edebiliriz.

Sarmak için ihtiyacımız olan malzemeler şunlardır:

  • Paketleme kağıdı veya alüminyum folyo
  • Kesme tahtası veya düz bir yüzey
  • Bıçak veya kesici alet

Hazırladığımız şeker hamurunu bıçakla kesip düz bir yüzey üzerine alarak, istediğimiz boyutlarda kesimler yapabiliriz. Daha sonra, kesilen şekerleri birkaç adet kağıt havlu veya mutfak havlusu ile kaplayarak hava almalarını engelleyebiliriz.

Son olarak, kesilen şekerleri tek tek alüminyum folyoya veya paketleme kağıdına sararak paketleyebiliriz. Paketleme işlemi bittikten sonra, jelibon şekerlerimiz hazır hale gelmiş olur. Paketleme işlemi ile hem şekerlerimizi koruma altına almış oluruz hem de daha şık bir sunum sağlarız.

Bu yöntemle hazırladığımız jelibon şekerleri istediğimiz zaman tüketebiliriz. Ayrıca, sevdiklerimize hediye ederek de onlara özel bir şeyler yapmış oluruz.

Tüketme

Jelibon şekerler evde yapmanın keyifli olduğu kadar tüketmesi de bir o kadar keyifli olacaktır. Ev yapımı jelibon şekerlerinizi en lezzetli şekilde tüketmek için birkaç püf noktasına dikkat etmeniz gerekiyor. İlk olarak, jelibon şekerlerinizi oda sıcaklığında saklayın ve direk güneş ışığından uzak tutun. Bu şekilde şekerlerinizin tadı ve kıvamı daha uzun süre korunacaktır.

Bunun yanı sıra, jelibon şekerlerinizi tüketirken sakız çiğner gibi çiğnememeye dikkat edin. Yavaş yavaş eritmek hem lezzetini hem de ağızda uzun süre kalmasını sağlayacaktır. Jelibon şekerlerinizi tüketirken çay veya kahve eşliğinde sunabilir, farklı tatlar deneyebilirsiniz. Ayrıca, jelibon şekerlerinizin ambalajını açtıktan sonra tüketmeniz önerilir. Açıkta bekleyen jelibon şekerlerinin tadı ve kıvamı bozulabilir.

Ev yapımı jelibon şekerlerinizi misafirlerinize sunarak da keyifli anlar yaşayabilirsiniz. Farklı şekiller ve renklerde hazırlayacağınız jelibon şekerleriniz misafirlerinizin ilgisini çekecektir. Diğer tatlılarla birlikte sunabileceğiniz gibi, sadece jelibon şekerlerinden oluşan bir tatlı tabağı da hazırlayabilirsiniz. Misafirlerinizin hayran kalacağı ev yapımı jelibon şekerlerinizi mutlaka denemelisiniz.

Püf Noktaları

Jelibon şeker yapmak oldukça kolaydır, ancak bazı püf noktalarını bilmek lezzetli ve başarılı sonuçlar elde etmenize yardımcı olabilir.

  • Malzemelerin önemi: Jelibon şekerler yaparken malzemelerin kalitesi oldukça önemlidir. Kaliteli malzemelerle yapılan jelibon şekerler daha lezzetli ve daha dayanıklı olacaktır.
  • Doğru ölçü alımı: Malzemelerin doğru ölçüsünü almak lezzetli bir jelibon yapmak için çok önemlidir. Yanlış oranlar jelibon hamurunun kıvamını ve lezzetini etkileyebilir.
  • Hamur kıvamının kontrolü: Jelibon şeker hamurunun kıvamı, jelibonun tutarlılığı için oldukça önemlidir. Jelibon hamuru çok az sertleşirse, jelibonun tutması zorlaşırken, çok sert olursa yutkunmak zorlaşabilir.

Yukarıdaki püf noktalarına dikkat ederek jelibon şeker yapımı oldukça kolaylaşacaktır. Ayrıca hamurun istediğiniz aromalarını eklemeyi unutmayın, bu jelibonun lezzetine olumlu bir katkı sağlayacaktır.

Malzemelerin Önemi

Jelibon şekerlerin yapımında kullanılan malzemelerin kalitesi ve oranı, jelibon şekerlerin lezzetinde büyük önem taşır. Bu nedenle malzemelerin doğru seçimi ve ölçüsü, başarılı bir jelibon şeker yapımı için kritik bir faktördür.

Jelibon şekerlerin hamurunun ana malzemeleri şeker, mısır şurubu ve jelatindir. Bu malzemelerin kalitesi, lezzetin yanı sıra, jelibon şekerlerin dokusuna da etki eder. Özellikle jelatinin kalitesi, jelibon şekerlerin elastikiyetini ve doku yapısını belirler.

Aynı zamanda, malzemelerin doğru oranları da önemlidir. Şekerin fazla ya da az kullanılması, jelibon şekerlerin tat ve kıvamını değiştirebilir. Mısır şurubunun fazla kullanımı, jelibon şekerlerin yapışkan ve sert olmasına neden olabilir. Bu nedenle, malzemelerin doğru seçimi ve ölçüsü jelibon şeker yapımında dikkat edilmesi gereken önemli bir noktadır.

Üstelik, jelibon şeker yapımında kullanılan malzemelerin gıda güvenliğine uygun olması, sağlık açısından da önemlidir. Malzemelerin doğru saklanması ve kullanımı da lezzetin yanı sıra, hijyen açısından da önemlidir.

Doğru Ölçü Alımı

Malzemelerin doğru ölçüsünün alınması jelibon şeker yapımında çok önemlidir. Her malzemenin doğru oranlarda kullanılması, jelibon şekerlerin lezzeti ve kıvamı açısından büyük bir etkiye sahiptir. Bu nedenle, malzemeleri doğru ölçmek için hassas bir tartı kullanılmalıdır.

Ayrıca, malzemeleri doğru ölçmek için bir tarif kullanmak da faydalı olabilir. Tarifler, malzemelerin doğru oranlarını ve aşamalarını gösterir, böylece yanlış bir ölçüm yapma riski en aza indirilir.

Malzemeleri doğru ölçmeden jelibon şeker yapmaya çalışmak, kötü bir sonuç verebilir. Örneğin, çok fazla şeker kullanmak hamurun kıvamını çok katı hale getirebilir ya da yeterli bir balans yoksa, şekerlere acı bir tat verebilir.

Sonuç olarak, jelibon şekerlerin doğru oranlarda yapılması için malzemelerin doğru ölçüsünü almak çok önemlidir. Jelibon şeker yaparken tariflerin kullanılması ve hassas bir tartı kullanılması, lezzetli ve kıvamlı jelibon şekerler yapmak için gereklidir.

Hamur Kıvamının Kontrolü

Hamur kıvamı, başarılı bir jelibon şeker yapımında son derece önemlidir. Hamur kıvamı, şekerlerin yumuşaklığı ve tadı üzerinde büyük bir etkiye sahiptir. Bu nedenle, hamurun kıvamı hassas bir şekilde kontrol edilmelidir.

Hamurun doğru kıvamı elde edilirse, jelibon şekerler daha lezzetli ve tatmin edici olur. Hamurun kıvamını kontrol etmek için, bir su bardağı içine soğuk su doldurun ve birkaç damla jelibon şeker hamurunu suya bırakın. Hamur suyun dibinde oturursa, kıvamı çok serttir. Hamur suyun dibine çöker ve hafifçe yayılırsa, kıvamı çok yumuşaktır. Hamur, suyun dibinde hafifçe otururken ve yavaşça yayılıyorsa, kıvam doğrudur ve hazır demektir.

Jelibon şeker hamuru, pişirme aşamasında daha da sertleşecektir. Bu nedenle, doğru kıvamın elde edilmesi, yumuşak ve tatmin edici bir sonuç elde etmek adına son derece önemlidir. Özellikle bu aşamada doğru kıvamı yakalamak, jelibon şeker yapımında büyük bir özen gerektirir.

Bu aşamada, özellikle sert bir jelibon şeker yapmak istiyorsanız, hamurun çok sert olduğunu fark ederseniz, kıvamının biraz yumuşatılması için sıcak su ekleyebilirsiniz. Aynı şekilde, hamurun kıvamı çok yumuşaksa, hamura daha fazla jelatin ekleyerek kıvamı sertleştirebilirsiniz.

Hamur kıvamının kontrolü, jelibon şeker yapımındaki önemli bir adımdır ve sonuçları üzerinde büyük bir etki yaratır. Bu nedenle, hamurun doğru kıvamda olduğundan emin olmak için özellikle özen gösterilmelidir.

Paylaş