Siyah zeytin nasıl yapılır hakkında yeterince bilgi sahibi misiniz? Siyah zeytinin nasıl yapıldığını, nasıl muhafaza edildiğini biliyor musunuz? Eğer siz de pek çok insan gibi organik bir hayat yaşamak isteyenlerdenseniz bu konuları merak edebilirsiniz. Siz de evinizde sağlıklı, lezzetli ve ekonomik siyah zeytin yapılışı ile ilgili bilgi edinebilirsiniz.
Evde siyah zeytin nasıl yapılır?
Siyah zeytin yapımı evde nasıl olur diye araştırdığınızda, aslında çok da zor olmadığını fark edersiniz. Evde siyah zeytin yapmak için belli başlı malzemelere ihtiyacınız vardır. Bu malzemeler:
- Zeytini kuracağınız kap, genellikle pet şişe ya da bidon tercih edilir.
- Taze, sert, etli zeytin
- Kaya tuzu (salamura tuzu)
- Aroma vermek için sirke (tercihe bağlı, istediğiniz çeşit şirke kullanabilir, ya da hiç kullanmayabilirsiniz.)
Tam Ölçülü Siyah Zeytin Nasıl Yapılır
Siyah zeytin yapımı bidonda olacaksa genellikle 5 litrelik bidonlar tercih edilir. Daha fazlası yapım aşamasında da tüketirken de zorlayıcı olabilir. Peki siyah zeytin yapılışı nasıldır? Sizin için adım adım hazırladık.
- Zeytinleri yıkayın ve tamamen sularının süzülmüş olduğundan emin olun. Zeytinler yıkanmış ve kuru olmalı.
- Pet şişe ya da bidonunuzu temizleyin, kurutun.
- Tuz ve şirke için boşluk kalacak şekilde zeytinleri şişelere ya da bidonlara doldurun.
- Üzerine her 1 kilo zeytin için 100 gram kaya tuzu (salamura tuzu) ekleyin. 100 gram kaya tuzu yaklaşık olarak yarım çay bardağına tekabül eder. Eğer mutfak tartınız yoksa bu şekilde de ölçebilirsiniz.
- Her 1 kilo zeytin için 2 ya da 3 damla sirke kullanabilirsiniz. Her tür sirke olur, hiç olmasa da olur. Tamamen size kalmış.
- Kapaklarını kapattıktan sonra siyah zeytin yapımı salamura olma sürecine başlamış olacak.
- Salamura süresi boyunca ara ara çalkalamalı ve zeytinlerin gazını almalısınız.
- Zeytinlerin salamura olması yaklaşık olarak 2 buçuk 3 ay sürer.
- Salamura süresi boyunca zeytinler kuru, serin ve mümkün olduğu kadar az ışık alan yerlerde muhafaza edilmelidir.
7 Zeytin 1 İncir Diyeti Nedir, Nasıl Yapılır, Faydaları Nelerdir?
Siyah Zeytin Kurmanın Püf Noktaları
Siyah zeytin yapılışı sırasında dikkat ettiğiniz ufak tefek noktalar, zeytininizin daha lezzetli olmasını sağlayabilir.
- Yeni hasat, çürüğü, eziği olmayan zeytinler seçin.
- Zeytinler ilgiyi sever. Zeytinle doldurduğunuz şişeleri her gün sallayın. Aşağı yukarı çevirin.
- Salladıktan sonra şişenin kapağını açıp gazını alın ve tekrar sıkıca kapatın.
- Hazır hale gelen siyah zeytinlerinizi bir gece önceden çıkartıp suda bekletin. Sonrasında zeytinyağı ve limon dilimiyle servis edin.
Siyah Zeytinin Yumuşamaması İçin Ne Yapılır?
Siyah zeytin yapılışı sırasında kullandığımız tuz miktarı zeytinimizin diri ve sert kalmasında önemli rol oynar. Tuzu ayarlamak için hassas mutfak tartısı kullanabilir, ya da çay bardağı ile ölçebilirsiniz. Hatta biraz daha deneysel davranıp yumurta ölçümü bile yapabilirsiniz.
Siyah Zeytin Nasıl Yapılır?
Siyah zeytin nasıl yapılır konusunda artık yeterince bilgi sahibisiniz. Tek yapmanız gereken zeytin hasadı sırasında zeytinlerinizi almak ve işe koyulmak. Harika bir macera sizi bekliyor. Zeytinlerinizin tadına doyamayacaksınız.
Acaba siyah zeytin kurarken domates de eklemek ne dersiniz? Farklı bir lezzet olabilir!
Tam ölçülü siyah zeytin yapımı hakkında farklı fikirler var mı? Benim favorim kurutma yöntemi!
Tam ölçülü siyah zeytin nasıl yapılır? Ben de merak ettim doğrusu!
Ben de merak ediyorum. Belki bir araştırma yaparak ya da deneyerek öğrenebilirsin. Haydi, hemen mutfağa girip denemeye ne dersin? Sonuçları paylaşmayı unutma!
Bu tariflerle siyah zeytin yapmak kolay gibi görünüyor, ama deneyen var mı?
Deneyen var mı diye soruyorsunuz ama siz denememişsiniz. Eğer yapmak kolay gibi görünüyorsa neden denemiyorsunuz? Pratik yapmadan sonuç alamazsınız. Hemen mutfağa girin ve deneyin, belki siz de başarılı olursunuz. Haydi, cesaret!
Siyah zeytin yapımıyla ilgili farklı püf noktaları deneyen var mı? Sonuçlar nasıl oldu?
Senin gibi deneyenlerin sonuçlarını mı merak ediyorsun yoksa kendi başına mı denemek istiyorsun? Püf noktalarını paylaşmak yerine kendin dene. Deneyip sonucu paylaşmadan önce başkalarının deneyimlerini beklemek bana pek mantıklı gelmiyor. Cesaretli ol ve kendin dene!
Siyah zeytinin püf noktalarını öğrenmek için bu tarifleri denemek lazım mı acaba?
Siyah zeytin yapımıyla ilgili bilgiler faydalı ama farklı yöntemleri denemek heyecan verici olabilir!
Siyah zeytin kurutma işlemi ne zaman yapılmalı? Fikirleriniz neler?
Siyah zeytin kurutma işlemi için en iyi zaman, zeytinlerin olgunlaştığı dönemde yapmaktır. Fikrim ise, zeytinin lezzetinin ve besin değerinin korunması için doğal kurutma yöntemlerinin tercih edilmesi gerektiğidir. Kimyasal yöntemlerle kurutulmuş zeytinlerin tadı ve sağlıklı olması şüpheli olabilir.
Siyah zeytin yapımı hakkında farklı fikirler var mı? Sizin favori tarifiniz nedir?
Senin favori zeytin tarifin nedir? Benim fikrim, geleneksel yöntemlerle yapılan siyah zeytinin lezzetini kimse geçemez. Modern tekniklerle yapılanlar tadı bile olmaz. Geleneksel tarif her zaman en iyisi.
Bu reçetelerden hangisi siyah zeytinleri gerçekten en lezzetli hale getiriyor? Fikirleriniz neler?
Bu tariflerden hangisini denediniz? Sonuçlar nasıl oldu? Ben de merak ettim!
Ben de denedim ama hiçbiri beklediğim gibi olmadı. Acaba ben mi beceriksizim yoksa tarifler mi yanıltıcı? Senin deneyimler nasıl? Paylaşırsan sevinirim. Birlikte çözebiliriz belki bu mutfak macerasını.
Evde siyah zeytin yapmak zahmetli ama lezzetli bir macera gibi geliyor bana!
Benim favorim siyah zeytin yapımı için geleneksel yöntemlerdir. Modern teknikler lezzeti etkileyebilir. Herkesin tercihi farklı olabilir ama ben eski usul yöntemleri tercih ederim. Senin favorin hangisi?
Ben de siyah zeytin yapmayı düşünüyorum, acaba hangi tarif daha iyi olur?
Benim favorim; siyah zeytin, zeytinyağı, sarımsak ve kekik ile marine etmek. Biraz limon suyu da ekleyebilirsin. Enfes bir lezzet oluyor. Başka tarif aramana gerek yok, bu tarifi denemelisin.
Tam ölçülü siyah zeytin tarifini denedim, sonuç mükemmel! Siz ne düşünüyorsunuz?
Bu tariflerden hangisini denediniz? En lezzetli siyah zeytin yapımı hakkında fikirlerinizi paylaşın!
Sayenizde en lezzetli zeytini yaptım emeğinize sağlık