Siyah Zeytin Nasıl Yapılır?

Siyah zeytin nasıl yapılır hakkında yeterince bilgi sahibi misiniz? Siyah zeytinin nasıl yapıldığını, nasıl muhafaza edildiğini biliyor musunuz? Eğer siz de pek çok insan gibi organik bir hayat yaşamak isteyenlerdenseniz bu konuları merak edebilirsiniz. Siz de evinizde sağlıklı, lezzetli ve ekonomik siyah zeytin yapılışı ile ilgili bilgi edinebilirsiniz.

Evde siyah zeytin nasıl yapılır?

Siyah zeytin yapımı evde nasıl olur diye araştırdığınızda, aslında çok da zor olmadığını fark edersiniz. Evde siyah zeytin yapmak için belli başlı malzemelere ihtiyacınız vardır. Bu malzemeler:

• Zeytini kuracağınız kap, genellikle pet şişe ya da bidon tercih edilir.
• Taze, sert, etli zeytin
• Kaya tuzu (salamura tuzu)
• Aroma vermek için sirke (tercihe bağlı, istediğiniz çeşit şirke kullanabilir, ya da hiç kullanmayabilirsiniz.)

Tam Ölçülü Siyah Zeytin Nasıl Yapılır

Siyah zeytin yapımı bidonda olacaksa genellikle 5 litrelik bidonlar tercih edilir. Daha fazlası yapım aşamasında da tüketirken de zorlayıcı olabilir. Peki siyah zeytin yapılışı nasıldır? Sizin için adım adım hazırladık.

• Zeytinleri yıkayın ve tamamen sularının süzülmüş olduğundan emin olun. Zeytinler yıkanmış ve kuru olmalı.
• Pet şişe ya da bidonunuzu temizleyin, kurutun.
• Tuz ve şirke için boşluk kalacak şekilde zeytinleri şişelere ya da bidonlara doldurun.
• Üzerine her 1 kilo zeytin için 100 gram kaya tuzu (salamura tuzu) ekleyin. 100 gram kaya tuzu yaklaşık olarak yarım çay bardağına tekabül eder. Eğer mutfak tartınız yoksa bu şekilde de ölçebilirsiniz.
• Her 1 kilo zeytin için 2 ya da 3 damla sirke kullanabilirsiniz. Her tür sirke olur, hiç olmasa da olur. Tamamen size kalmış.
• Kapaklarını kapattıktan sonra siyah zeytin yapımı salamura olma sürecine başlamış olacak.
• Salamura süresi boyunca ara ara çalkalamalı ve zeytinlerin gazını almalısınız.
• Zeytinlerin salamura olması yaklaşık olarak 2 buçuk 3 ay sürer.
• Salamura süresi boyunca zeytinler kuru, serin ve mümkün olduğu kadar az ışık alan yerlerde muhafaza edilmelidir.

7 Zeytin 1 İncir Diyeti Nedir, Nasıl Yapılır, Faydaları Nelerdir?

Siyah Zeytin Kurmanın Püf Noktaları

Siyah zeytin yapılışı sırasında dikkat ettiğiniz ufak tefek noktalar, zeytininizin daha lezzetli olmasını sağlayabilir.

• Yeni hasat, çürüğü, eziği olmayan zeytinler seçin.
• Zeytinler ilgiyi sever. Zeytinle doldurduğunuz şişeleri her gün sallayın. Aşağı yukarı çevirin.
• Salladıktan sonra şişenin kapağını açıp gazını alın ve tekrar sıkıca kapatın.
• Hazır hale gelen siyah zeytinlerinizi bir gece önceden çıkartıp suda bekletin. Sonrasında zeytinyağı ve limon dilimiyle servis edin.

Siyah Zeytinin Yumuşamaması İçin Ne Yapılır?

Siyah zeytin yapılışı sırasında kullandığımız tuz miktarı zeytinimizin diri ve sert kalmasında önemli rol oynar. Tuzu ayarlamak için hassas mutfak tartısı kullanabilir, ya da çay bardağı ile ölçebilirsiniz. Hatta biraz daha deneysel davranıp yumurta ölçümü bile yapabilirsiniz.

Siyah Zeytin Nasıl Yapılır?

Siyah zeytin nasıl yapılır konusunda artık yeterince bilgi sahibisiniz. Tek yapmanız gereken zeytin hasadı sırasında zeytinlerinizi almak ve işe koyulmak. Harika bir macera sizi bekliyor. Zeytinlerinizin tadına doyamayacaksınız.